RECETA PARA PUPUSAS DE QUESO

Ingredientes:
  • Una libra y media de queso (monterry jack, mozzarela, oaxca, etc.).
  • Sal al gusto.
Proceso:
  • Muela el queso y agreguele la sal.
  • Hacer 12 bolas de 2 onzas.

RECETA PARA PREPARER LA MASA

Ingredientes:
  • 36 onzas de masa de maiz instantanea ( o masa regular y no habria necesidad de esta receta).
  • Una taza y media de agua ( o como se necesite ).
Proceso:
  • Agregue el agua a la harina y mezclar hasta que tenga la consistencia para poder hacer bolas.
  • Hacer 12 bolas de 3 onzas.
En uno de los videos les enseñamos como probar si la masa esta lista para hacer pupusas.

RECETA PARA HACER PUPUSAS REVUELTAS

Ingredientes:
  • Una libra de queso molida (monterrey jack, mozzarel, oaxca, etc.).
  • Media libra de “mezcla de chicharrones” ***.
  • Sal al gusto.
***como hacer la mezcla la encuentra en uno de los videos.

Proceso:
  • Mezclar el queso y el chicharron hasta que sea una masa uniforme.
  • Hacer 12 bolas de 2 onzas.

RECETA PARA HACER PUPUSAS DE QUESO CON LOROCO

Ingredientes:
  • Una libra y media de queso(monterrey jack, mozzarela, oaxca, etc.).
  • Tres onzas de loroco.
  • Sal al gusto.
Proceso:
  • En una licuadora o procesor de alimentos ponga el queso,el loroco y la sal y muelalos.
  • Hacer 12 bolas de 2 onzas.

RECETA PARA HACER LA “MEZCLA DE CHICHARRONES”

Ingredientes:
  • Una libra y media de chicharrones.
  • Un chile verde grande (lo pueden ver en el video).
  • Una cebolla grande.
  • Un tomate grande.
  • Una cucharada de manteca de cerdo (muy inportante).
  • Sal al gusto.
  • tres ajos finamente picados.
Proceso:
  • Poner en un procesador de alimentos las verduras, sal y chicharrones. Moler hasta que esten bien mezclados.
  • En una cacerola caliente poner la cucharada de manteca y cuando este derretida agregue los ajos picados hasta que este bien cocinados.
  • Agregue la mezcla de chicharrones ya molida y cocinelos hasta que los jugos de las verduras se haya evaporado.
  • Mezcle constantemente para que no se le queme.
  • Cuando este listo remuevalo de el fuegoy deje que se enfrien,cuando esten frios metalos en el refigerador hasta que esten bien helados (no en el congelador sino en earea de verduras).
  • Sabra que estan listos cuando pueda hacer bolas que esten firmes.
  • Hacer 12 bolas de 2 onzas.